旬の贅沢、
　　　美味に感動。

お料理

アンシェントホテルでは
日本料理の仕込みを基本に、
長野県で採れた野菜を中心とした旬の食材を、
過度の調味料に頼らずに調理いたします。
それぞりの食材が持つ本来の旨味、
甘味を最大限に引き出した
和のお料理をご堪能ください。

ご夕食

和をベースとしたお料理の数々と一緒に美味しい地酒に舌鼓。宇宙をイメージしたレストランで自然の息吹を感じながらいただくコース料理は、日常の喧騒を忘れて贅沢な時間を彩ります。
食べる楽しさや喜びも感じられる心ちよい料理と時間をお届けいたします。

自然の香、
大地の恵

ご朝食

軽井沢の自然の音や小鳥のさえずり、木々の揺れる景色を感じながらのご朝食は、アンシェントホテルでしか味わえない特別な空間を演出してくれます。
それぞれの食材が持つ本来の旨味、甘味を最大限に引き出したお料理をご堪能ください。